マッシュルームを何種類か使ってラザニアを! 今回はベジタリアンでいくことにしました。いやぁ〜マッシュルーム好きには嬉しい今回の夜ごはん。トマトソースではなくクリームソースを作って、チーズたっぷりのラザニアを。初めて作ったわりには美味しく簡単にできたのでこのレシピはノートに書いてキープしておこう、ってくらい。まだまだ料理歴が浅いので、メモしておかないとすぐに忘れちゃうんです。何事も練習しながら覚えるのが一番なんですけどね、レシピがあると安心安心!

Mushroom Lasagna

どうどう? 美味しそうでしょ〜? って自分でいうのもなんですが、実際はもっと美味しそうな出来上がりになったんですよ。マッシュルームがゴロゴロ入っているので、きのこ好きには嬉しいこのメニュー。ジェームスも『美味しい美味しい』と言ってくれたので満足。この褒め言葉が大事なんです! 褒められると頑張る、単純な性格な私はちょっとでも褒めてくれると嬉しくなってまた作ろう! ってモチベーションに繋がるんです。

話はきのこに戻って、タイのスーパーでよく見かけるのが『エレンギ』というマッシュルーム。真っ白で見た目が作り物のようにキレイで私は大好きなマッシュルーム。それともう１つ大好きなマッシュルームが『ボタンマッシュルーム』という白くてコロンっとしたきのこ。これがなかなか売ってないんです。売ってても高いんですよ〜。違う類のきのこは色々売ってるんですけどね。私の希望としてはもうちょっと気軽にどこででも白いボタンマッシュルームが手に入ったらなぁ〜って感じです。あともう1つしいていうなら『ポートベラ』という巨大マッシュルーム。あの大きなマッシュルームを使って料理がしてみたい! このマッシュルームは滅多に見ないかな。Villa Supermarket には置いてあるので、Villa に行けばいいんですが。。。

ところで! マッシュルームについてこんなに書けるとは自分でもビックリ。笑）