『 ラビオリ好きな人? 』

はぁぁぁぁい!!! っと声が聞こえてきそうな質問ですが

ジェームスも私ももちろん ラビオリは大好き!!

今回は、家で誰でもできるラビオリの作り方 を紹介します。

っと、偉そうに言ってしまいましたが、今回作ったのは 初めて。笑

餃子感覚で、一緒になって作れる料理 ということでお勧めしますよ!

1. 小麦粉2カップ （コーヒーカップではかってOK!） と卵1個

2. フォークを使って混ぜるとこんな感じになります。黄色っぽい生地。

3. 中に入れる具ですが、牛肉と豚肉のミンチを合計350グラムほど。
お肉だけ先に炒めてください。
お肉は炒めたあと、冷めるまで待ってくださいね。十分に冷めたら
マスタード、ローズマリー、オレガノ 各少々、卵1個 を入れてください。

4. 生地にもどって、あの玉になったものを、伸ばしては、たたみ、
また伸ばしてはたたむ、という作業を繰り返し行ってください。最低10回!
この木でできたローラーを使うといいでしょう。IKEA で購入可。
＊ パスタマシーンがある方はマシーンを使ってください。

5. 薄～くなるまで生地を伸ばしたら、具を載せていきます。

6. 具を載せ終わったら、もう1枚の生地を上にかぶせます。

＊ この時、できるだけ中に空気が入らないようにしてくださいね。
中に空気がないことを確認してください。これ大事です!
ちゃんと空気をぬかないと、あとで大変なことになるます!!
あとはピザカッターなどを使って切っていきます。

7. 切った状態はこんな感じ。
いやぁ～、大きなサイズになってしまいました。笑

8. 沸騰しているお湯の中に入れてゆでます。

＊ 空気をちゃんと抜かないと、ここで問題発生!!
本当であればラビオリは沈んでいて浮き上がってきたら OK!
なはず。だけど空気が入っていると 最初から浮いてる・・・

9. 最後にトマトソースとパルメザンチーズをかけて
出来上がり!!

トマトソースは、トマトの缶と、余った肉、イタリアンバジルを入れて
塩・こしょうで味付けするだけでオッケーです。

大きなラビオリが完成しました!

初めてにしては上出来・上出来!! 味はというと 美味しいじゃん!!

簡単に安くできる ラビオリ の作り方でした。

絶対また作ろーーーっと!