イタリア語 で twice-baked （2回焼く） という意味を持つ

Biscotti （ビスコッティ）

実は最近ビスコッティにはまっているんです!!
材料もすぐそろうし簡単。ただ時間かかるけどね。

材料： ＊バター無しです!!
– Almond (1 Cup)
– Eggs (3)
– Vanilla extract (1 + 1/2 teaspoons)
– All purpose flour (2 + 1/4 Cups)
– White sugar (1/2 Cups)
– Baking powder (1 teaspoon)
– Salt (tiny bit)

これは出来た分の 半分、っということでかなりの量できます!
かたいクッキーが好きな私は ビスコッティは大好物。
しかも、自分で作れる!! っていうからこれまた嬉しいもの。

コーヒーにつけて食べるのが一般的なビスコッティ
このままでも美味しいし、ついついタッパーに手がのびる私
可愛らしいガラスの入れ物、ではなくて タッパーってのが
まぁ～お洒落っ気ないけど。

時間があるとビスコッティを作ってしまう最近。
あぁ～美味しい!!!