近年、健康食品ということで注目を浴びている キヌア (Quinoa) を使ってミートボールパスタ！ではなく、ミートボールキヌア！を作ってみました。なるべく炭水化物を減らしているジェームス。そうそう、まだ続いていますよ。甘いものとかは食べるけど、とにかく白ご飯やパン、パスタをあまり食べないようになったんです。ってことは・・・ミートボールパスタもパスタがキヌアに変身してしまうほど。ミートボールはいつもと同じだし、チーズもたっぷりかけちゃいます。が、とにかくキヌアを使ってみたかった、という本人の希望に沿って、今回はあまり聞かないミートボールキヌアに挑戦！

カプレーゼ！イタリアンバジルがなかったため、モッツァレラとトマトのみ、だけどやっぱり美味しい！妊娠中はソフトチーズを避けた方がいい、ってよく言われていますが、このくらいなからいいでしょ？！暑い夏にはもってこいの一品！！！

カプレーゼ

ミートボールキヌア

リゾットみたい？ズームインするとこんな感じ

こうやってまじまじと見ると、キヌアってすごいよね。。。味はというと、普通にいける！リゾットとパスタの中間？基本的にキヌアはお米の代わりに使われたり、お米と混ぜたりして使われるため、パスタの代用としても使えます！そして、少なめに見えるこの量、２人ともお腹いっぱいになるほど。

こんな写真を載せてしまってごめん、ジェームス。ただねー、ジェームス実は炭水化物を減らした食事を始めてから１５キロほど体重が落ちたんです。ジムにも行ってたけどね。私はすごい誇りに思います。毎日忙しい中での気をつけた食事。妊娠中の私はそんなジェームスにはお構いなしで、パンやらご飯、シリアルやらお菓子やら食べたいのをパクパク・もぐもぐ食べる始末。仕事場にも朝ごはんとランチは持参！自分で簡単に作れる健康的な食事を取っているんです。やっぱり体重が落ちてから楽になったって。もう既に９キロも体重が増えた私・・・それ分かるような。笑

ちなみに炭水化物を減らした食事、を試みているものの、週に一度は何でも好きなものを食べる、っということで相変わらずパスタやピザ、サンドイッチは食べてます。あと、毎晩必ず夜に一度コーヒータイム！っを作っている我が家。この際にはチョコレート、アイス、その他スイーツ、なんかは今でも食べてます。

最近、猛暑が続くタイ。みなさん、水分を十分に補給して、フルーツや野菜もいっぱいしっかり食べましょう！健康一番ですからねぇ〜！！