つい最近激安で買った臼（うす）を使って『ペスト』を作ってみることにしました。ただすっかり考えていなかったことが。そうなんです! 買った臼のサイズ。かなり小さめなんです。ペストを作るには大量のバジルが必要で、これと他の材料を混ぜるとき『この臼じゃぁ〜小さすぎたっぽい』っということに気づきましたよ。笑） だけどどーにかなるもので、諦めずに擦っていくと、なんとなくできたので、自家製としては良しということで。このあとイタリア人の友達に『ペストを作るとき僕はレモン（ライム）を使ったことないけど』っというコメントも・・・私が見たレシピでは（もっちろんイタリア人の）レモンを使っていたので、まぁ〜人それぞれということなんでしょうね。

ペストの材料

• イタリアンバジル
• オリーブオイル
• パインナッツ
• パルメザンチーズ
• 塩・こしょう
• レモン ← 見つからなかったのでライムで代用
• ガーリック

このペストを使って『マッシュルーム・ペンネ』を作ってみましたぁ。最近マッシュルームにはまっていて、ついつい何種類も入ったマッシュルーム詰め合わせのパックを買ってしまうんです。なので、せっかくだし〜っということでマッシュルームいっぱいのパスタを。そこにベーコンとこのペストを混ぜるだけで完成! 簡単で美味しくて病みつきになりそうな一品。（自分でいうのもなんですが・・・笑）

見えますか? ちょっとぶれてるけど、マッシュルーム数種類にベーコン、ペストをからませたペンネ。チーズも入れました。これにサラダを付けるとちょっとバランスが取れた夜ごはんに?! なった? もう１つ最近はまってるのがこのプチトマト。なかなか美味しいので水で洗ってそのまま食べることも。こうやってサラダに加えるだけで色合いもいいよね。

せっかく今は時間あるし、出来るだけ家で料理するようにしているんです。わたしは妊娠中といっても体重が増えて増えて・・・そんなわたしと生活しているもんだからジェームスも色々と食べる食べる。笑） 幸せなことですが野菜が苦手なわたしはもう少しサラダを食べるようにしています。これまた不思議なもんで、自分で作るサラダだったら平気で食べるので、この調子で出来るだけ新鮮野菜を食べるよう心がける予定! さーって、どのくらい続くかな!？

このあとにコーヒーとチョコレート、私たちの一夜はあっという間に終了。気づくと就寝時間。夜は時間が経つのが早いねぇ〜。